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食品产业( 共有期刊材料 40 本 )
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期刊分类
睁开/合拢
食品迷信(非官网)
  • 期刊称号:食品迷信
  • 英文称号:Food Science
  • 主管单元:中国贸易结合会
  • 主理单元:北京市食品研讨所
  • 出刊周期:半月
  • 出书地:北京市
  • 言语品种:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊工夫:1980年
  • 邮发代号:2-439
  • 国际规范刊号:1002-6630
  • 国际一致刊号:11-2206/TS
  • 知网复合影响因子:1.338
  • 知网综合影响因子:0.934
  • 万方影响因子:1.047
  • 万方总被引频次:16408
  • 主编:孙勇
  • 订价:40元/期
  • 业务范例:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    食品迷信杂志是由中华人民共和国旧事出书总署、正式同意地下刊行的良好期刊。自创刊以来,以新观念、新办法、新资料为主题,对峙"期期精美、篇篇可读"的理念。食品迷信内容详确、观念新鲜、文章可读性强、信息量大,浩繁的栏目设置,食品迷信公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品迷信并获中国良好期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品迷信》(半月刊)创刊于1980年,由北京市食品研讨所主理。次要刊载国际外食操行业的高新技能和新的研讨开辟效果,表现了国际食操行业的前沿科研效果,代表了食操行业中的抢先学术程度,具有文献记载和标记的作用。是国际最具影响的专业杂志之一。
    《食品迷信》不只是行业人士的必备刊物,并且照旧食操行业产物信息的展现窗口,尤其是近几年来,国际外的食品骨干企业都纷繁在《食品迷信》上公布本人的产物信息,企业家告竣的共鸣是:在《食品迷信》上表态产物信息不只是信息的极大扩张,更是企业气力的意味,企业位置的表现。
    紧张阐明:贝斯特手机网持有《出书物运营答应证》和《增值电信业务运营答应证》,次要从事杂志订阅及增值电信业务中的信息效劳业务(互联网信息效劳),本站不是食品迷信杂志官方网站,直投稿件的冤家请联络杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《食品迷信》杂志不时开展强大,现曾经成为国际外有肯定位置的学术性刊物:
1、收录状况:
国度旧事出书总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)(2011)、食品科技文摘收录、皇家化学学会零碎列文摘收录
JST 日本迷信技能复兴机构数据库、CSCD 中国迷信引文数据库泉源期刊收录
2、统计源期刊:
中国科技论文统计源期刊(中国科技中心期刊)
3、中心期刊:
(1)北大中心期刊:
中文中心期刊(2011)、中文中心期刊(2008)、中文中心期刊(2004)
中文中心期刊(2000)、中文中心期刊(1996)、中文中心期刊(1992)
(2)CSCD 中心期刊
4、数据:
DC数据、MARC数据
5、图书馆藏:
国度图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
6、期刊荣誉:
国度“双效”期刊;
第三届中国出书当局奖提名奖;
第三届中国出书当局奖提名奖;
1986年原贸易部严重效果三等奖;
1997年国际商业部良好科技期刊三等奖
食品迷信杂志次要栏目:
根底研讨、工艺技能、生物工程 、剖析检测、养分卫生、包装贮运
食品迷信联络方法:
地点:北京市大兴区西红路径8号
邮政编码:100076
德律风:010-60256914/24/34
电子邮件:chnfood@chnfood.cn
食品迷信杂志部份目次:
呼应面法优化壳聚糖牢固化果胶酶对玛咖汁廓清的结果徐涓;张弘;孙彦琳;周梅村;郑华;张雯雯;李坤
鲜切莲藕褐变时期酚类提取及其对自在基的肃清才能(英文)蒋娟;姜丽;傅淋然;郁志芳
杜仲叶绿原酸提取工艺优化及对自觉性高血压大鼠的降压作用李旭;刘停;陈时建;李敏;黄宇玫
添加中草药对黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖复合膜性子的影响叶文斌;樊亮;贠汉伯
大孔树脂DA201-C对猪血红卵白ACE克制肽吸附功能的研讨邓惠玲;郑炯;阚建全
红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水功能及构造的影响徐梅;朱于鹏;汪超;龚元元;李冬生;曹约泽
正交实验优化超声波辅佐乙醇法提取米团花黄色素工艺张广文;李爱梅;葛婧;欧仕益
食品源血管告急素转化酶克制三肽的定量构效干系陈季旺;刘珊珊;蔡广霞;吴永宁
Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料的总多酚含量赵晓娟;李敏仪;黄桂颖;陈悦娇
青海大通犊牦牛肉食用质量与血清生化目标的相干性剖析景缘;余群力;韩玲;冯宇城
呼应口试验优化超声波提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物纪学芳;徐怀德;张淑娟;杨琨
差别加工工艺制备葛根全粉的身分和特性研讨上官佳;吴卫国;傅冬和;肖新良
热风枯燥对油菜籽挥发性身分的影响杨国峰;和珊;丁超;赵娟;朱江明
6-羟基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷克制脱氧核糖氧化毁伤的机理王媛凯;支鹏;张立伟
差别加工消费线对锦橙汁香气质量的影响胥钦;潘思轶;范刚;王华;曹玉姣;徐晓云
核磁共振法研讨山梨糖醇对发酵香肠的保水性和质构的影响郇延军;闫晓蕾;孙冬梅;赵亚娟;许伟;赵杰
呼应面法优化高粱外种皮中原花青素的超声波辅佐提取工艺黄曼;徐丽嫚;陈静;涂世;刘睿
蒸煮温度和工夫对猪肉脂肪酸构成比例干系的影响李莹莹;李家鹏;吴晓丽;宋永青;王守伟
蒸汽爆破强度对玉米芯酶水解制备低聚木糖的影响范丽;徐勇;勇强;余世袁
柑橘次要构造SOD散布及其在生长中早期活性变革孙志高;张萌萌;蒋国玲;马亚琴;郭莉;李勤
铜盐-热变性法别离提取羊血超氧化物比方化酶工艺条件优化杨学山;付文力;孔志亮;杨孝朴
3种薏米的多酚提取物肃清过氧化氢自在基抗氧化才能评价王立峰;鞠兴荣
微波真空冷冻枯燥对芒果干成品质量特性的影响姜唯唯;刘刚;张晓喻;范辉建;张宏
神农香菊全草精油的化学身分及抑菌机理研讨吴慧娟;黄杨名;陈科廷;闫云君;徐莉;刘云
基于盘算流膂力学技能的橙汁超低温瞬时灭菌工艺优化王金锋;谢晶;汤毅;王永红;陶乐仁
β-环糊精及其衍生物对黄曲霉毒素B_1荧光加强机理研讨张敏;郭婷;刘馨;肖洁;张宇昊;马良
基于高效液相色谱法定量优化萹蓄黄酮提取工艺许福泉;冯媛媛;顾丽蕴
传统低温炒制工艺对裸燕麦清卵白和球卵白特性的影响郭项雨;任清;张晓;王福全
呼应口试验优化超声波法提取枸杞蜂花粉黄酮类化合物工艺冉林武;闫亚美;曹有龙;曾晓雄;秦垦;魏志颖
无机盐对木瓜卵白酶凝结大豆别离卵白凝胶的影响笪久香;李莹莹;栾广忠;崔亚丽;胡亚云;李志成
食品迷信杂志社简介:
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要害词阅读:
08-11
食品与发酵产业 08-11
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