周一至周日 8:00-22:30(免远程费):
学术征询:400-888-7501 订阅征询:400-888-7502
征稿受权 运营受权
以后地位:贝斯特手机网 > 期刊导航 > 食品产业 > 注释
食品产业( 共有期刊材料 40 本 )
引荐期刊
期刊分类
睁开/合拢
食品与发酵产业(非官网)
  • 期刊称号:食品与发酵产业
  • 英文称号:Food and Fermentation Industries
  • 主管单元:中国轻产业结合会
  • 主理单元:中国食品发酵产业研讨院;天下食品与发酵产业信息中央
  • 出刊周期:月刊
  • 出书地:北京市
  • 言语品种:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊工夫:1970年
  • 邮发代号:2-331
  • 国际规范刊号:0253-990X
  • 国际一致刊号:11-1802/TS
  • 知网复合影响因子:0.782
  • 知网综合影响因子:0.562
  • 万方影响因子:0.651
  • 万方总被引频次:4720
  • 主编:朱庆裴
  • 订价:25元/期
  • 业务范例:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    食品与发酵产业杂志是由中华人民共和国旧事出书总署、正式同意地下刊行的良好期刊。自创刊以来,以新观念、新办法、新资料为主题,对峙"期期精美、篇篇可读"的理念。食品与发酵产业内容详确、观念新鲜、文章可读性强、信息量大,浩繁的栏目设置,食品与发酵产业公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品与发酵产业并获中国良好期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品与发酵产业》(月刊)创刊于1970年,天下浩繁食品刊物中由国度一级学会兴办的、代表我国古代食品与发酵迷信技能开展程度的纯学术期刊。刊载内容次要有:食品与发酵产业开展相干的原辅料、工艺、包装、机器、检测、平安、流畅、综合应用等方面的研讨陈诉以及国际外食品与发酵科技开展静态等方面的综述文章。读者工具为从事食品与发酵及相干行业的消费、科研、设计和办理的职员。
    《食品与发酵产业》以马列主义、毛泽东头脑、邓小平实际和“三个代表”紧张头脑为指点,片面贯彻党的教诲目标和“双百目标”,实际联络实践,展开教诲迷信研讨和学科根底实际研讨,交换科技效果,促进学院讲授、科研任务的开展,为教诲变革和社会主义古代化建立做出奉献。
    紧张阐明:贝斯特手机网持有《出书物运营答应证》和《增值电信业务运营答应证》,次要从事杂志订阅及增值电信业务中的信息效劳业务(互联网信息效劳),本站不是食品与发酵产业杂志官方网站,直投稿件的冤家请联络杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《食品与发酵产业》杂志不时开展强大,现曾经成为国际外有肯定位置的学术性刊物:
1、收录状况:
国度旧事出书总署收录、中国知网、维普期刊网、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)、JST 日本迷信技能复兴机构数据库(日)(2013)收录
皇家化学学会零碎列文摘收录、农业与生物迷信研讨中央文摘收录
CSCD 中国迷信引文数据库泉源期刊(2013-2014年度)、食品科技文摘收录
2、统计源期刊:
中国科技论文统计源期刊(中国科技中心期刊)
3、中心期刊:
(1)北大中心期刊:
中文中心期刊(2011)、中文中心期刊(2008)、中文中心期刊(2004)
中文中心期刊(2000)、中文中心期刊(1996)、中文中心期刊(1992)
(2)CSCD 中心期刊
4、数据:
DC数据、MARC数据
5、图书馆藏:
国度图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
6、期刊荣誉:
百种重点期刊、中科双效期刊
1988年获轻产业部科技提高三等奖
1997年获轻工零碎良好科技期刊一等奖
食品与发酵产业杂志次要栏目:
研讨陈诉、消费与科研经历、综述与专题批评、适用技能、行业技能、行业静态、政策法例规范
食品与发酵产业联络方法:
地点:北京向阳区霄云路32号
邮政编码:100027
德律风:010-64645559/64647111
电子邮件:ffeo@tom.com
食品与发酵产业杂志部份目次:
碳源和氮源流加方法对ε-聚赖氨酸补料-分零售酵进程的影响陈旭升;董难;毛忠贵
鲜切结球莴苣中单增李斯特菌生长预测模子的树立张引成;尹晓婷;雷云;韦莹莹;潘磊庆;屠康
差别亲水胶体对再制奶油奶酪质量的影响莫蓓红;吴润博;郑远荣;刘振民
游动放线菌原生质体诱变选育阿卡波糖高产菌株王远山;牛鑫淼;郑裕国
1株具广谱抑菌活性的乳酸乳球菌的别离判定与保鲜结果倪萍;黄洁洁;纪文营;祁克宗;付瑞燕
消化道中燕麦β-葡聚糖对EGCG吸附作用的体外研讨马雅钦;高瑞萍;崔峻;赵国华
(E)-2-庚烯醛对半胱氨酸-木糖体系美拉德反响产品的影响徐永霞;赵洪雷;刘滢;姜程程;潘思轶
差别包装方法对半硬质干酪成熟时期卵白质降解的影盗贼凤燕;卢士玲;李开雄
大豆卵白水解物的酶法修饰及其亚铁和钙离子的螯合才能张美玲;赵新淮
乳酸菌UV_3-9包埋牢固化技能发酵产共轭亚油酸齐士朋;徐尔尼;李垚
米曲霉giF-10内切葡聚糖酶基因的克隆表达及酶学性子剖析韩学易;王春梅;陈惠
蔷薇藻藻蓝卵白的别离纯化及其体外抗氧化活性张艳燕;陈必链
Klebsiella pneumoniae延续发酵消费1,3-丙二醇的工艺优化贺璐;赵雪冰;孙燕;刘德华
热处置进程中牡蛎闭壳肌肌原纤维卵白局部理化特性的变革陈铮;朱蓓薇;李冬梅;姜鹏飞;赵鑫;邓丽
ATP分解要害酶基因APT1在俗气放射毛霉中的克隆表达朱家荣;杨善岩;陈丽芬;杨光芒
β-乳球卵白包埋花样苷C3G对其抗氧化活性的维护杜文凯;蔡烈伟;李博;金建昌;杜琪珍
米曲霉3.951菌株与RIB40菌株高产原生质体的制备及再生条件的研讨刘雪;许杨;李燕萍;涂追;雷达
应用PCR-DGGE技能挑选别离海南黄帝椒产物微生物李华文;诸葛斌;方慧英;孙进;龚星慧;诸葛健
PCR联合生理生化判定对冷藏带鱼次要细菌菌相构成剖析蓝蔚青;谢晶
BAT2缺失酿酒酵母基因工程平安菌株的构建及其杂交育种张艳英;肖冬光;张翠英;王文阳;汪东升;李月强
熔融挤出条件对可食性羟丙基交联淀粉-普鲁兰多糖复合膜功能的影响郭培;董海洲;侯汉学;闫倩倩
预烘干对即食婢女黄鱼热杀菌前后光彩和质构特性的影响吕梦莎;梅灿辉;李汴生;阮征;曾宪泽
差别养分方法对平凡小球藻生长特性和细胞构成的影响曹云涛;孔维宝;葸玉琴;李龙囡;夏春谷
免培育技能对浓香型白酒大曲中细菌多样性的影响汤斌;刘金英;周庆武;李安军;万春环;汤有宏
接纳红外光谱法研讨改性卵白对小麦面浆糊化的影响范大明;陈卫;庞珂;唐帅坤;顾小红;赵建新;张灏
茉莉酸甲酯进步膜醭毕赤酵母对杨梅果实采后绿霉病生防效能的研讨汪开辟;郑永华;尚海涛;金鹏;芮怀瑾
抽芽进程中大豆生理活性和GABA等物质含质变化及相干性研讨郭元新;宋玉;杨润强;陈惠;顾振新
混菌发酵玉米秸秆基质卵白质含量及木质素酶活性的研讨汪建中;柯丽霞
双无机溶剂中黑曲霉脂肪酶催化阿魏酸的酯化反响刘焕珍;王明兹;郭英佳;郑丽妃;陈必链
差别盐对鲤鱼肌原纤维卵白构造和凝胶特性的影响孔保华;李明清;夏秀芳
食品与发酵产业杂志社简介:
1、文章标题要冗长,能归纳综合中央头脑,普通不超越20个汉字,须要时加副标题
2、注释应条理清晰,行文标准,方便阅读,字数普通以2500-8000字为宜,紧张稿件可不受此限定
3、标题上面均应写作者姓名、单元称号、地点都会、邮编,多位作者辨别列出上述信息
4、来稿必需附有100-300字的内容择要和3-5个要害词
5、如文章取得基金项目赞助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目称号和编号
6、注释中图表次要是笔墨难以表达清晰的内容,图表应设计公道,先后辨别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年代、学历、职称、任务单元、联络德律风、细致邮寄地点
8、盼望作者投稿时务必将以上要素增补完好、以加重编辑部的前期任务担负,谢谢合作!
8、编辑部有权对稿件停止修删,差别意请在稿件中声明
9、请勿一稿多投,发明一稿多投者,统统不良结果由作者承当
10、食品与发酵产业杂志任命告诉书为函件版,发放告诉书接纳快递、请细致写出收信地点
11、若不克不及被任命,恕不退稿,请作者自留稿本,差别意上述稿件处置方法的作者请转投他刊
12、本站并非食品与发酵产业杂志社和食品与发酵产业编辑部官方网站
13、若向该刊投稿,请间接与食品与发酵产业杂志社编辑部联络
要害词阅读:
食品迷信 08-11
食品科技 08-11
在线征询
引荐期刊阅读全部
.