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食品产业( 共有期刊材料 40 本 )
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中国食品学报(非官网)
  • 期刊称号:中国食品学报
  • 英文称号:Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
  • 主管单元:中国科协
  • 主理单元:中国食品迷信技能学会
  • 出刊周期:月刊
  • 出书地:北京市
  • 言语品种:中文
  • 开本尺寸:16开
  • 国际规范刊号:1009-7848
  • 国际一致刊号:11-4528/TS
  • 知网复合影响因子:1.149
  • 知网综合影响因子:0.790
  • 万方影响因子:0.917
  • 万方总被引频次:1581
  • 创刊工夫:2001年
  • 主编:罗云波
  • 单价:15.00
  • 订价:100.00
  • 业务范例:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    中国食品学报杂志是由中华人民共和国旧事出书总署、正式同意地下刊行的良好期刊。自创刊以来,以新观念、新办法、新资料为主题,对峙"期期精美、篇篇可读"的理念。中国食品学报内容详确、观念新鲜、文章可读性强、信息量大,浩繁的栏目设置,中国食品学报公认誉为具有业内影响力的杂志之一。中国食品学报并获中国良好期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《中国食品学报》(月刊)创刊于2001年,由中国食品迷信技能学会主理。是中国食品迷信技能学会的会刊,属中国科技中心期刊和中文中心期刊,刊载内容次要有:食品及食品产业开展相干的质料、配料、工艺、工程、包装、机器、流畅、检测、平安、综合应用、新产物等方面的科研效果、实验研讨陈诉、专题研讨论文以及国际外食品消耗静态、食品科技开展趋向等方面的综述。欢送国际各中央食品学会、我学会所属各专业分会引荐良好论文,欢送我学会团体会员及国际食品相干行业的讲授、科研、设计、消费单元、贸易或流畅的有关职员投稿。
    紧张阐明:贝斯特手机网持有《出书物运营答应证》和《增值电信业务运营答应证》,次要从事杂志订阅及增值电信业务中的信息效劳业务(互联网信息效劳),本站不是中国食品学报杂志官方网站,直投稿件的冤家请联络杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《中国食品学报》杂志不时开展强大,现曾经成为国际外有肯定位置的学术性刊物:
1、收录状况:
国度旧事出书总署收录、中国知网、维普期刊网收录、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)(2011)、EI 工程索引(美)(2013)、食品科技文摘收录
CSCD 中国迷信引文数据库泉源期刊(2013-2014年度)(含扩展版)收录
2、统计源期刊:
中国科技论文统计源期刊(中国科技中心期刊)
3、北大中心期刊:
中文中心期刊(2011)、中文中心期刊(2008)
4、数据:
DC数据、MARC数据
5、图书馆藏:
国度图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
中国食品学报杂志次要栏目:
名家论坛、研讨陈诉、政策法例、科技静态、市场静态、外洋资讯、学会任务
中国食品学报联络方法:
地点:北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮政编码:100048
德律风:010-65223596
电子邮件:spxb@163.com
网址:http://www.cifst.org.cn
中国食品学报杂志部份目次:
传统黄酒发酵氨基甲酸乙酯发生的代谢纪律及机制初探方若思;董亚晨;焦志华;徐腾洋;陈启和;何国庆
青稞卵白的超声波辅佐提取工艺及其功用特性研讨杨希娟;党斌;吴昆仑;迟德钊;刘新红
金雀异黄素对PCOS高雄血症大鼠子宫和卵巢形状学的影响迟晓星;陈容;张涛;钱丽丽;张玉梅
西兰花多酚纯化、差别极性组分别离及其抗氧化活性研讨杨龙;刁文超;王成荣
手性食品香料3-羟基-5-甲基-2-己酮及3-羟基-2-戊酮的制备刘永国;孙宝国;田红玉
应用低场核磁共振研讨擂溃进程对鲜猪肉糜持水性的影响宁年英;林朝阳;林婉瑜;吴佳;叶南慧;Roger Ruan
呼应面法优化超临界CO_2萃取无花果种籽油工艺研讨王磊;张子德;赵丛枝;唐霞;马俊莲
甲壳素碱煮废水耐碱纳滤膜纳滤传质机理研讨李娟;赵拂晓;王彦超;范骏;李傲然
南瓜多糖的别离、纯化及抗氧化活性研讨刁文超;吴昊;杨绍兰;张宏斌;王成荣
蛋清、重组溶菌酶酶学性子及其对小鼠肠道菌群和血清生化目标的影响田洪源;刘明启;戴贤君
超微破坏对大豆别离卵白功用性子的影响乔一腾;司玉慧;盖国胜;赵夫涛;李法德;乔旭光
差别添加剂对鸡肉盐溶卵白质热诱导凝胶性子的影响吴振;杨传玉;孙京新;徐幸莲;乔昌明
鮟鱇鱼肝抗氧化肽的酶法制备及对羟自在基的肃清作用林慧敏;李仁伟;张宾;邓尚贵;唐艳;陈丹洁
动物乳杆菌C88对小鼠急性毒性和细菌易位实行研讨黄丽;李盛钰;赵玉娟;张雪;曾先鹏;杨贞耐
高静水压协同下脂肪酶自组装纳米膜制备与表征张中义;吴新侠;杨晓娟;孟令艳;史嘉良
乳清卵白的体外模仿消化进程及热处置的影响何光彩;黄俊;尤玉如;肖功年;刘士旺;储小军;魏培莲;王仁风
河蚬糖卵白体外免疫功用研讨杜华英;徐明生;曾婷婷;尹忠平
覆盆子醇提物及其差别极性部位抗氧化活性研讨吴峰华;刘相真;杨虎清;毛晓慧
柚苷酶发生菌Penicillium sp.1523分零售酵动力学研讨黎继烈;崔培梧;李忠海
食品中多糖组分的构造表征与活性功用研讨停顿聂少平;黄丹菲;殷军艺;谢明勇
全麦粉及其成品中活性物质的提取工艺及抗氧化作用研讨刘金福;王步江
黄绿蜜环菌生物分解的天麻素抗炎及免疫调理活性评价冯宇;章海锋;傅亮堂;刘晓杰;董亚晨;陈启和
苦荞麸乙醇粗提物各极性身分的抗氧化活性研讨国旭丹;陕方;高锦明;石新卫;王敏
茶渣资源的开辟与应用——茶叶卵白肽的功用性研讨靳伟刚;张洋;罗鋆琳;陈萍;林同宝;饶伟大;叶秀云
转谷氨酰胺酶交联酶晶体的制备及其构造表征韩春然;张娜;王强;张毅方;刘颖;马永强
神经网络优化紫苏叶黄酮微波提取及抗氧化活性比拟研讨应艳杰;洪台;何佳杰;邵平
沙枣多酚超声波辅佐提取工艺优化及抗氧化性研讨王雅;樊明涛;赵萍;任海伟;董晓琳;苏阿龙
酶法制备紫红薯膳食纤维的工艺研讨吴少福;侯英梅;上官新晨;蒋艳;沈勇根
白桦脂醇消费白桦脂酸菌株的低能离子注当选育研讨刘婧;傅亮堂;董亚晨;冯宇;刘晓杰;陈启和
富硒大蒜中差别含硒卵白抗氧化活性的研讨岳晶念;戚朝阳;谢笔钧;孙智达
中国食品学报杂志社简介:
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4、来稿必需附有100-300字的内容择要和3-5个要害词
5、如文章取得基金项目赞助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目称号和编号
6、注释中图表次要是笔墨难以表达清晰的内容,图表应设计公道,先后辨别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年代、学历、职称、任务单元、联络德律风、细致邮寄地点
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